1. Druivensoorten in Bordeaux
Rode wijnen:
- Merlot (zacht en fruitig)
- Cabernet Sauvignon (krachtig en gestructureerd)
- Cabernet Franc (aromatisch en verfijnd)
- Petit Verdot, Malbec en Carménère (vaak in kleine hoeveelheden toegevoegd).
Witte wijnen:
- Sauvignon Blanc (fris en aromatisch)
- Sémillon (romig en honingachtig, vaak gebruikt in zoete wijnen)
- Muscadelle (geurig en bloemig).
2. De Bordeaux-regio in subregio's
Bordeaux is opgedeeld in verschillende subregio's, elk met hun eigen specialiteiten:
Linkeroever (Rive Gauche)
Bekend om krachtige, tanninerijke rode wijnen van Cabernet Sauvignon.
Belangrijke namen als: Margaux & Saint-Estèphe
Rechteroever (Rive Droite)
Hier overheerst Merlot, wat zorgt voor soepelere en fruitigere rode wijnen.
Bekende namen als: Saint-Émilion en Pomerol.
Entre-Deux-Mers
Gelegen tussen de Garonne en Dordogne. Hier worden vooral frisse witte wijnen gemaakt.
3. Classificaties in Bordeaux
Bordeaux heeft verschillende systemen om kwaliteit te classificeren:
Grand Cru Classé: Kwaliteitslabel uit 1855! Werd opgesteld voor de Wereldtentoonstelling in Parijs op verzoek van Napoleon III (Bonaparte). Wijnhuizen uit Bordeaux werden toen gerangschikt op basis van hun reputatie en de prijzen die hun wijnen kregen. Dit systeem is sindsdien bijna onveranderd gebleven op enkele uitzonderingen na. Tot deze classificatie behoren de absolute tophuizen in Frankrijk! Château Tour Baladoz uit onderstaande lijst wijnen behoort tot deze rangorde!
Saint-Émilion Grand Cru: Specifiek voor deze regio. Een wijnmaker moet aan strengere eisen voldoen dan gewone Saint-Émilion AOC-wijnen. Denk aan een lager maximale opbrengst (hoeveel druiven per hectare), hogere minimale rijpingstijd, en vaak strengere wijnbouwpraktijken.
Cru Bourgeois: Voor wijnen uit Médoc die niet in de 1855-Classificatie staan maar wel van uitmuntende kwaliteit zijn. Haut Breton Larigaudière uit onderstaande lijst wijnen draagt dit kwaliteitslabel.
