De wijn
Diepgele kleur. In de neus fijne hout- en citrustoetsen, versterkt door aroma's van sinaasappelzeste en geroosterde amandelen. Een volle en romige smaak.
Fun fact Viognier de Fontgaline: van het occitaanse "font" dat fontein betekent en "galine" kip (viognier die in de buurt van de kippenfontein wordt verbouwd en in vaten rijpt).
Het wijnhuis
De familie Ournac maakt al sinds 1840 wijn in het zuiden van Frankrijk. Pierre André Ournac is het brein achter zowel het Pays d'Oc-domein Coudoulet, als het in Minervois-La Livinière gevestigde Chãteau Cesseras. Domaine Coudoulet is onder andere bekend om zijn mooie wijnen van viognier. De kunst is - zeker in de warme Languedoc - deze wijn fris en lichtvoetig te houden en de familie Ournac weet precies hoe dat moet. Op Chateau Cesseras maakt de familie een indrukwekkende Minervois op basis van - overwegend - syrah met carignan en mourvèdre. Niet voor niets ontvangen deze wijnen lovende reacties van de internationale wijnpers.
Sinds begin 2019 is Pierre André's zoon Camille Ournac toegetreden tot het familiewijngoed. Zijn CV is gerust indrukwekkend te noemen, temeer voor iemand van zo'n jonge leeftijd Niet alleen heeft Camille een master oenologie van de universiteit van Dijon op zak, ook was hij in de leer bij diverse toonaangevende domeinen over de hele wereld. Vol passie combineert hij aloude tradities met de modernste technieken tot prachtige, ronde en toegankelijke wijnen.
Specificaties
- Categorie:
- Witte wijn
- Land:
- Smaakprofiel:
